Canh xương hầm cay là một món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng và đặc biệt là có vị cay nồng thích hợp với những ngày đông lạnh giá. Bạn có muốn được cùng gia đình thưởng thức bữa ăn ấm cúng với canh xương hầm cay? Cùng Tối Nay Ăn Gì học cách làm canh xương hâm cay ngon cho bữa tối nay nhé!
Nguyên liệu làm canh xương hầm cay cho 4 người ăn:
-1.5 kg xương lợn
-3 củ hành tây cỡ trung bình
-4 củ khoai tây
-2 muỗng canh tỏi băm thật nhỏ
-2 muỗng canh gừng băm thật nhỏ
-1 muỗng canh xì dầu
-6 muỗng canh bột ớt
-3 nhánh hành lá
-2 muỗng cà phê muối
-1 cup nước
-½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu
-200 gram kim chi
Cách làm canh xương hầm cay:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế xương lợn: Ngâm xương lợn trong nước lạnh khoảng 1 tiếng và rửa thật sạch. Cho xương vào nồi lớn và thêm đủ nước sao cho ngập hết xương. Đun sôi nước và đổ phần nước luộc đi, rửa thật sạch lại xương một lần nữa.
Bước thứ hai(2): chuẩn bị sẵn khoai tây: gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch khoai tây và cắt mỗi củ thành 4 miếng. Cho khoai tây vào nồi luộc với một ít nước và muối. Khi khoai tây đã được nấu chín, gạn hết nước ra và để khoai nguội.
Bước thứ ba(3): chuẩn bị sẵn rau: Bóc vỏ và thái lát hành tây. băm thật nhỏ tỏi và gừng. Thái khúc hành lá.
Bước thứ tư(4): Hầm xương: Trong một nồi lớn, bạn cho xương vào và 11 cup nước. Đun sôi với lửa lớn và nhớ hớt hết phần bọt nổi lên trên nhé.
Bước thứ năm(5): Nêm gia vị: Bạn thêm tỏi băm, gừng băm, bột ớt, xì dầu, hành và 2 muỗng cà phê muối. ½ (một phần hai) thìa cà phê tiêu vào nồi. Thêm 200 gram kim chi vào nếu muốn, nhớ xé nhỏ chúng ra một chút trước khi cho vào nhé.
Bước thứ sáu(6): Đun sôi: Giữ cho nồi nước sôi khoảng 10 phút nữa với lửa lớn.
Bước thứ bảy(7): Hầm: Giảm lửa đến mức trung bình và tiếp tục đun 10 phút. Sau đó lại giảm lửa nhỏ và đun khoảng 20 phút nữa. Nếm nếm lại món canh của bạn cho vừa miệng.
Bước thứ tám(8): Thêm khoai tây: Thêm khoai tây đã luộc chín vào nồi. Đừng khuấy quá mạnh nhé, sẽ làm khoai bị nát. Đun sôi khoảng 5 phút nữa thì tắt lửa và bắc ra. Rắc một ít hành lá đã chuẩn bị sẵn lên trên và thưởng thức nhé.
Những lưu ý khi làm canh xương lợn hầm cay:
-Bạn có thể thêm rau cải bắp hoặc kim chi vào canh để có hương vị tuyệt vời hơn nhưng cũng không quá cần thiết. -Với món canh xương hầm cay này, hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé. Bạn hãy hâm nóng lại nếu như đã để nguội. Mong các bạn thành công và ngon miệng với món canh xương hầm cay này nhé.
(Theo Crazykoreancooking)
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
